Alguns cozinheiros e recepcionistas experientes usam um truque culinário interessante ao cozinhar ovos cozidos. Os cozinheiros jogam algumas rodelas de limão em uma panela com água fervente.
Por que vale a pena cozinhar ovos com limão?
Primeiro, o suco de limão preserva a integridade da casca. Os ovos definitivamente não quebrarão durante o tratamento térmico.
Em segundo lugar, a adição ácida torna os ovos cozidos muito fáceis de descascar.
A casca “desprende-se” da clara do ovo sem problemas. Nem um grama da parte branca do ovo será perdido. A superfície do prato cozido e descascado ficará perfeitamente lisa.
Se uma dona de casa sempre usa cola de limão, descascar ovos cozidos não será mais um procedimento muito demorado para ela. E a superfície do prato nunca mais ficará rasgada ou desleixada.
Anteriormente um especialista, por que os cozinheiros soviéticos sempre faziam omeletes fofas.
